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식품 제조 이상온도 접촉(화상) 사고
식품 제조 현장의 고온 설비와 뜨거운 조리물은 작업자에게 상시적인 화상 위험을 초래하며, 이는 단순한 부주의를 넘어 설비 관리와 보호구 착용의 부재에서 비롯되는 경우가 많습니다. 5인 이상 50인 미만 사업장의 안전 담당자라면 작업자의 안전을 지키기 위해 설비의 물리적 방호와 체계적인 안전 수칙 준수를 최우선으로 점검해야 합니다.
이 작업의 핵심 위험 진단
관련 실제 사고의 약 71%가 아래 유형에 집중됩니다.
#138%
화학물질 접촉
#221%
물리적인자로 인한 질병
#312%
화재
핵심 예방수칙
- 고온 설비 및 배관에 단열재를 설치하고, 작업자가 직접 접촉할 위험이 있는 부위에는 방열 덮개나 안전 가드를 반드시 부착하십시오.
- 작업 환경에 적합한 내열 장갑, 앞치마, 안전화 등 개인 보호구를 지급하고, 올바른 착용 방법과 관리 상태를 수시로 확인하십시오.
- 고온의 액체나 식재료를 취급할 때는 튀김 방지용 덮개를 사용하고, 용기 이동 시에는 전용 운반 기구를 활용하여 신체 직접 접촉을 최소화하십시오.
- 설비의 정비나 청소 작업 시에는 반드시 전원을 차단하고 온도가 충분히 내려갔음을 확인한 뒤 작업을 진행하는 '잠금장치 및 표지판(LOTO)' 절차를 준수하십시오.
- 작업자 대상 정기 안전 교육을 통해 화상 사고의 위험성을 인지시키고, 비상시 즉시 사용할 수 있는 응급처치용 세척 시설과 구급함을 상시 비치하십시오.
관련 사고사례
물리적인자로 인한 질병유사도 71%
증기와 뜨거운 깃털로 인해 직원들이 화상을 입었습니다.
핵심 위험요인 · 고온
화상유사도 70%
작업 중 고온으로 인해 직원 2명이 증기 화상을 입었습니다.
핵심 위험요인 · 고온 (증기)
예방 포인트 · 고온 작업 시 적절한 보호 장비 착용 및 안전 절차 준수.
화상유사도 70%
고압 증기에 노출되어 직원이 화상을 입었습니다. 해당 사고는 고온으로 인해 발생했습니다.
핵심 위험요인 · 고온 (고압 증기)
예방 포인트 · 고압 증기 노출 방지 대책 필요
유사도 69%
직원이 뜨거운 증기에 맞아 3도 화상을 입었습니다.
핵심 위험요인 · 고온
유사도 69%
직원이 고온의 증기와 물에 화상을 입었습니다.
핵심 위험요인 · 수증기, 온수
화상유사도 69%
작업 중 직원이 뜨거운 증기에 노출되어 화상을 입었습니다.
핵심 위험요인 · 고온 증기
예방 포인트 · 고온 증기 노출 방지 조치 강화
화학물질 노출유사도 69%
고무, 플라스틱 등 화학제품 제조 지역에서 혼합 및 배합 작업 중 화학 증기를 흡입하여 사망하는 사고가 발생했습니다.
핵심 위험요인 · 화학 증기 흡입
예방 포인트 · 화학 물질 취급 시 적절한 환기 및 개인 보호 장비 착용
화상유사도 69%
요리실에서 작업 중 직원이 뜨거운 기름에 맞아 여러 번 화상을 입었습니다.
핵심 위험요인 · 고온의 기름
예방 포인트 · 뜨거운 기름 취급 시 주의 필요